以砂锅烹煮
唤醒每一粒米的美味
米Lab 使用的米
来自熊本明德农场。
以砂锅精心烹煮，
呈现晶莹饱满的米粒与丰润甘甜。
掀开锅盖瞬间的香气
也是美味的一部分。
SCROLL
赤坂明德的理念
让正宗料理，
更加轻松。
更加自由。
探索米饭的“米Lab”。
探索肉味的“肉Lab”。
享受诞生于两个 Lab 的
全新餐饮体验。
关于米Lab
砂锅中升腾的热气。
每一粒米都蕴含香气与甘甜。
在米Lab，
米饭并非衬托配菜的配角，
我们追求品味米饭本身的
独特乐趣。
精选食材，钻研煮法，
并悉心营造用餐空间。
让一碗米饭
成为特别体验。
以砂锅烹煮
探索米饭的绝佳搭配
为了进一步衬托主角米饭。
我们备有明太子、乌鱼子等
精心挑选的食材。
每一口都有不同滋味。
寻找喜爱组合的乐趣
也是米Lab独有的体验。
像咖啡馆一样，
轻松自在
让正宗料理，
希望您能更自由地享用正宗料理。
承载这份心意而诞生的
正是米Lab的空间。
无需拘谨，
氛围轻松温暖。
保留割烹的技术与品质，
打造可以融入日常、随时到访的餐厅。
MENU
菜单
赤坂明德 米Lab.
白米饭套餐
每锅均使用明德农场的Milky Queen大米精心烹煮，
这是米Lab的招牌基础套餐。
[ 套餐内容 ]
明德农场砂锅饭 / 有明初摘海苔 / 0.01毫米鲣鱼片 / 山药泥配乌鱼子 / 蛋黄 / 明太子 / 杯装沙拉 / 味噌汤 / 天然盐
1,880日元（含税）
推荐套餐 
将热气腾腾的现煮白米饭
与明德牛的鲜美一同品尝。
我们准备了广受欢迎的搭配。
白米饭与汉堡肉饼套餐
采用100%明德牛制作的嫩煎汉堡肉饼。丰沛肉汁与和牛本来的鲜美，搭配现煮白米饭，充分品味肉与米各自的美味。
2,730日元（含税）
白米饭与寿喜烧套餐
以特制酱汁精心烹制明德牛寿喜烧。入口即化的肉质与优雅甘甜，与现煮白米饭完美融合。
2,730日元（含税）
白米饭与炸牛排套餐
玫瑰色的明德炸牛排裹着轻盈酥脆的外衣。搭配现煮白米饭，品味和牛浓郁的鲜美与优雅甘甜。
2,730日元（含税）
追加 Lab
追加 Lab 为现煮砂锅饭增添更多乐趣。我们准备了丰富单品，助您探索专属风味。
※所有价格均含税。
- 追加一锅米饭
- 300日元
- 和牛牛肉生拌
- 980日元
- 和牛牛肉生拌 ～配鱼子酱～
- 2,580日元
- 生牛肉片
- 980日元
- 明德牛汉堡肉
- 1,940日元
- 明德牛寿喜烧
- 1,940日元
- 明德炸牛排
- 1,940日元
- 招牌炸肉饼
- 500日元
- 明德鱼子酱（一瓶）
- 2,750日元
- 明德鱼子酱（一勺）
- 1,380日元
- 辣味明太子 ～Warayaki Mikan主厨亲授～
- 500日元
- 酱腌蓝鳍金枪鱼
- 980日元
- 新鲜海胆
- 时价
- 釜煮小银鱼配粗磨萝卜泥
- 300日元
- 一撒金泽产金箔
- 300日元
- 蓝鳍金枪鱼萩饼
- 500日元
- 和牛萩饼
- 500日元
- 乌鱼子年糕
- 500日元
另有软饮及酒类菜单可供选择。
关于肉Lab
肉Lab 专注于
和牛本来的鲜美与香气。
为了将精选黑毛和牛
以最美味的状态呈现。
细辨食材，精准掌握火候，
用心完成每一道菜。
让特别的料理更加自由。
无需拘谨即可享用，
为您带来全新的肉食体验。
由日本顶尖和牛农家培育的
黑毛和牛
肉Lab 使用的是
由鹿儿岛县“Ushi no Nakayama”培育的黑毛和牛。
由荣获和牛奥林匹克最高奖项
“农林水产大臣奖”的生产者精心培育，
是日本引以为傲的和牛。
优质脂肪的甘甜，
以及在口中化开的柔嫩口感。
敬请尽情品味
食材本身的魅力。
以火候发挥食材真味
和牛的美味
并非只由食材决定。
根据肉质和部位精准掌握火候，
最大限度释放鲜美与香气。
升腾的香气。
入口即化的口感。
为了让每道菜的余韵也值得回味，
我们悉心完成每一道料理。
仅有8席的特别空间
肉Lab
是一个仅有8席的小型空间。
在茶室般沉静的氛围中，
享受专注品味料理的时光。
正因为料理正宗，
空间才更应自由。
我们致力于打造一个
轻松舒适与特别感并存的空间。
MENU
菜单
赤坂明德 肉Lab.
和牛割烹套餐
采用精选黑毛和牛与时令食材，每道菜均悉心制作。以最佳状态呈现食材本来的力量。
12,800日元（含税）
套餐内容
赤坂明德图片集
INFORMATION
店铺信息
- 地址
-
〒810-0042
福冈县福冈市中央区赤坂1-13-8 赤坂Wing 1F
- 营业时间
-
米Lab
11:00〜21:00（最后点餐 20:00）肉Lab〈完全预约制〉
午餐 ① 11:00（最后点餐 12:30） ② 13:00（最后点餐 14:30） 晚餐 ① 17:00（最后点餐 18:30） ② 19:30（最后点餐 21:00）
- 休息日
- 不定期休息
- 电话号码
- 092-401-6688
- 肉Lab采用完全预约制，每席用餐时间为2小时。
- 店内全面禁烟。
其他预约须知请查看预约页面。
米Lab与肉Lab预约指南
米Lab
立即预约
肉Lab
立即预约